松露属于哪类食物

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松露属于什么食材

答案：菌类食材

解析：松露是生长于地下的野生食用真菌，具有一定的增强机体免疫力、抗疲劳等营养价值。松露是一种蕈类的总称，是菌类食物的一种，因为松露无法进行人工培育，一般只能在野外环境中生长，所以品种有很多。

松露是什么

松露是商业名，学名叫块菌，在我国主要分布在金沙江流域一带的四川会东、攀枝花等地以及云南的楚雄、永仁等地，是欧洲国家喜爱的厨房美味食材，被称为“黑色金刚石”、“上帝的食物”，目前欧洲国家已经实现了商业化栽培，但我国自九十年代才发现，目前有成功栽培的报道，但是不能实现商业化栽培，产量主要还是野生的。

采挖时国人都较暴力，用锄头挖这个是不恰当的，应该学*欧洲国家用经过训练了的母猪或者狗来寻找，因此有个名字还叫猪拱菌。

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